O segredo para um frango assado grande é manter o peito carne húmidas. Uma abordagem moderna cozinha o frango de dentro para fora, enquanto ela cozinheiros. Uma lata de cerveja em ebulição lá ele mantém o frango húmidas. Cerveja, refrigerantes, vinho, seja qual for: livros inteiros foram escritos sobre variações sobre o tema da cerveja podem de frango. Há muitos bons, alguns dos mais simples são excelentes.
Uma lata de cerveja galinha cozinheiros permanente. A cavidade corporal desliza sobre uma lata de cerveja com especiarias ou outros líquidos. A lata e dois pés de galinha suportam o pássaro durante o cozimento. Fio ou cerâmicas estandes estão disponíveis para aqueles de nós que servem cerveja pode-frango com freqüência.Você provavelmente vai querer investir em um depois de experimentar esta receita fácil.
Pode-cerveja tradicional frango é fumado em um grelhador a carvão. O frango na posição vertical é alto e não serve para a maioria das grades. Mesmo meu grande grill requer reconfiguração de frango de lata de cerveja. Ainda só faz bem para aves menores. Além disso, alguns dias apenas não são churrasco atmosféricas. É por isso que eu desenvolvi esta receita para o forno. Ele trabalha para um forno convencional e é ideal para um forno de convecção.A pele SAI batata frita e carne sai húmida.Não é smoky quando ele é cozido dentro de casa, mas você pode adicionar um pouco líquido de fumo para a cerveja se quiser.
-1 12 onças lata de cerveja
-Pimenta de Caiena traço
-1/2 colher de sopa de colorau
-1/4 colher de chá de alho em pó
-1 colher de chá de pimenta em pó
-1/2 colher de chá de orégano
-1/2 colher de chá de sal
-1/2 colher de chá de pimenta preta
-1/2 colher de sopa de açúcar mascavo
-1 de 3 kg de frango
-2 cebolas verdes picadas
-2 dentes de alho picado
-1 colher de chá de fumaça líquida (opcional)
Abra a cerveja. Beba metade. Pré-aqueça um forno convencional a 375 ° F, ou um forno de convecção a 325 ° f. Combine os temperos e o açúcar em uma tigela pequena e misture bem.Reserve o busílis.Remova as guloseimas extras da cavidade do corpo e aparar o excesso de gordura de frango.Enxágüe dentro e por fora e pat seco.Polvilhe duas colheres de chá do busílis dentro do pássaro.Esfregue um outro colher dele sobre a pele.
Remova o pull-tab a cerveja de meio cheio e abrir outro grande buraco com uma chave de Igreja.Despeje o restante da esfregar em lata e adicione a cebola e o alho.Adicione a fumaça líquida, se você estiver usando ele.Faça deslize a lata de cerveja na cavidade de corpo de galinha.Manter a lata na posição vertical, puxar as pernas da galinha frente até que ele pode estar em seus próprios dois pés (mais lata.)
Defender o frango em uma panela de frango no forno.Cozinhe até que a marrom e cozidos por cerca de uma hora em um forno de convecção em 325 ° F ou 1 1/2 horas em um forno convencional em 375 ° f.Usando um instante ler o termômetro de carne, verifique se que as pernas e coxas alcançaram 165 ° f.Retire do forno e deixe descansar cinco minutos.Lembre-se que a cerveja é ainda escaldante quente.Certifique-se de que o frango fora da lata de correr.
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